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Cuisinier Picharles : Menu de Noël

Omschrijving:
Mise en bouche Sur une gelée de sauternes au miel, Foie gras de canard cuit à la pomme du limousin, Cru avec des noix, en fine compote et caramélisé En chapelure de noisette, les noix de coquilles st jacques blanches, chou snacké et purée de céleri, jus crémeux au poivre Sarawak Accompagné d’une laitue farcie de ses foies, de salsifis à la moutarde de Charroux, et d’un feuilletés de pomme de terre à la truffe, le chapon de Bresse rôti à l’ancienne relevé d’un jus gras Les fromages de la maison Mons, la poire de comice en 3D Le biscuit et le crémeux aux fruits secs en nougatine : Le chocolat Manjari dans tous ces éclats, sorbet à la mangue Prix 60 € TTC Laurent Picharles - 2 Impasse de la Guelle 63260 EFFIAT Tél. : 0698382804 E-mail : contact@cuisinierpicharles.com www.cuisinierpicharles.com Retrouvez moi sur Facebook , Google + et Twitter
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gebied, regio :	France / Auvergne
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